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南門頭復市啦!小編帶你品嘗“新八大碗”
發布時間:2020-03-07

禾點點3月7日訊 (禾點點記者 周銘曄)

隨著疫情逐漸好轉

排隊等待、熱氣升騰

圍桌而坐、大快朵頤的日子

逐漸回歸

氤氳著濃郁煙火氣息的南門頭

也終于復市啦!

3月7日,停了一個多月的南門頭重新正式開市,并恢復了堂食。老王王衛星晃動著臂膀,迅速鏟起了燒餅撲鼻的香氣。“很久沒有休息這么長時間了,以前幾乎每天都是半夜兩點多起床,準備原材料,也就過年休息個十天半個月,這一次在家吃吃喝喝一個多月了,都開始懷念做大餅的日子了。”王衛星笑著告訴記者。

而另一頭的劉同興檔口,劉勤芳正熟練地搟著餃子皮,餛飩在鍋里不緊不慢地煮。“第一天恢復堂食,大家都干勁滿滿,希望疫情趕緊過去吧,好懷念以前這里的熱鬧啊。”

在南門頭二樓,“八大碗”的主廚吳云峰告訴記者,這一次受疫情影響閑在家,又研制出了好幾道“新八大碗”菜,還邀請記者品嘗了一番。

三油鱔糊

黃鱔性涼,味甘,可除風濕,強筋骨。這道三油鱔糊色澤亮麗,咸淡適口,醇厚鮮美,令人回味無窮。

老鴨餛飩煲

老鴨餛飩煲既可當菜,也可以當點心食用,一直是嘉善的一道名菜,老鴨湯香氣純正,鴨肉糯而不膩,餛飩飽滿料足,兩種肉汁的鮮美混在一起,鮮到眉毛掉下來。

翅湯三鮮獅子頭

以三肥七瘦的精品五花肉為原材料,不加淀粉拌出肉的粘度,入口即化,其嫩如膚。

傳統咖喱牛肉絲

經典的老嘉興菜,牛肉鮮嫩不干柴,十分下飯。

江南油爆河蝦

熱油鍋里炸酥,撈起調汁,蝦殼紅潤,外脆里嫩,蝦身裹汁,美味至極。

開胃松鼠魚

松鼠魚色澤鮮艷,鮮嫩酥香,酸甜適口,入口時,甜香氣慢慢滲入味蕾,是小編心目中的“八大碗”TOP1。

南門頭蜜汁醬鴨

晶瑩的醬汁掛在肥厚的鴨肉上,紅光油亮,入口油潤酥糯,唇齒留香。

蜜汁招財雞

光聞到香氣就已經讓人垂涎欲滴的蜜汁雞,甜咸入味,酥而不爛,非常下飯!


南門頭的相關負責人周旋告訴記者,由于受春節假期及疫情特殊的管控,南門頭一直未對外開放營業,只是在2月16日開始陸續經營外賣外送業務。經相關部門審核批準后,在今天恢復了堂食。營業時間是早上七點到晚上八點。“我們現在要求顧客排隊保持一米的距離,八仙桌上最多坐四個人,并且做到客人走后立馬消毒。不過現在大部分人還是選擇打包帶走。”

小編在南門頭的入口也看到,顧客進入前需要先測量體溫,出示綠碼,然后登記姓名、聯系方式等信息才可進入。

再次提醒大家

現在還處于非常時期

不要扎堆聚餐

等疫情過去再約哦~

編輯:張鶯

責編:施熠鋒

嘉廣集團禾點點編輯部


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